Ernährung - Frau kocht

Ern?hrung und Energie

Die ?richtige Ern?hrung“ ist für jeden Menschen ein wichtiger Baustein für das k?rperliche und seelische Wohlbefinden. Aber abh?ngig von seinen pers?nlichen Lebensumst?nden bedeutet ?richtig“ hier für jeden etwas anderes. So haben Kinder im Wachstum, Leistungssportler, Büroarbeiter, Schwangere oder Stillende, k?rperlich hart arbeitende oder kranke Menschen unterschiedliche, jeweils ganz spezielle N?hrstoffbedürfnisse.

Unser N?hrstoffbedarf ist individuell

Grunds?tzlich raten die Experten der Deutschen Gesellschaft für Ern?hrung (DGE) zu einer ?vollwertigen Ern?hrung“ als ?Basis für bedarfsgerechtes, gesundheitsf?rderndes Essen und Trinken.“ Das bedeutet zum einen, eine dem Bedarf entsprechende Flüssigkeits- und Energiezufuhr und zum anderen liefert eine ?vollwertige Ern?hrung“ Mikron?hrstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe sowie Ballaststoffe und sekund?re Pflanzenstoffe in ausreichender Menge.

Hier mehr über Mikron?hrstoffe erfahren

Ausgewogene Ern?hrung im Alltag oft vernachl?ssigt

Insbesondere im hektischen Alltag neigen viele Menschen allerdings dazu eine ausgewogene Ern?hrung zu vernachl?ssigen. Wenn die Zeit knapp ist, greifen ?Stressesser“ gern zu Fast Food und Sü?igkeiten – also kalorienreichen, aber mikron?hrstoffarmen Lebensmitteln; ?Stresshungerer“ dagegen schr?nken die Nahrungsaufnahme in solchen Phasen stark ein. Dabei braucht der K?rper gerade jetzt, in Phasen hoher Belastung, ausreichend Vitamine und Mineralstoffe, die er gr??tenteils nicht selbst bilden kann.

Wichtige Mikronährstoffe für Nervensystem und Energiestoffwechsel

Thiamin (Vitamin B1)

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Fleisch und Nüsse

Vitamin B12

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Fisch, Fleisch und Milchprodukte

Vitamin B6

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Kartoffeln und Fleisch 

Vitamin C

Allgemein
  • tr?gt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • tr?gt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
Vorkommen
Zitrusfrüchte, Paprika, Sanddorn und Johannisbeeren

Zink

Allgemein
  • tr?gt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schu?tzen
Vorkommen
Fleisch, Käse, Eier und Vollkornprodukte 

Omega-3-Fettsäuren

Allgemein
Zu den Omega-3-Fetts?uren, die reichlich in Fisch?l vorkommen, z?hlen insbesondere EPA und DHA. Dies sind mehrfach unges?ttigte Fetts?uren, die u. a. Bestandteile von Zellmembranen sind.
Vorkommen
Lachs, Hering, Makrele und Forelle

Biotin

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Milch, Eier und Nüsse

Folsäure

Allgemein
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
Vorkommen
Grünes Blattgemüse, Spargel und Vollkornprodukte

Jod

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Seefisch, Meeresfrüchte und jodiertes Speisesalz

Kupfer

Allgemein
  • tr?gt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schu?tzen
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Nüsse, Vollkornprodukte, Kakao und Hülsenfrüchte

Magnesium

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Haferflocke, Nüsse und grünes Gemüse

Mangan

Allgemein
  • tr?gt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schu?tzen
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte

Niacin

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
Vorkommen
Fisch, Fleisch, Milch bzw. Milchprodukte 

Pantothensäure

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Pilze und Fleisch

Riboflavin (Vitamin B2)

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
  • tr?gt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
Vorkommen
Milch, Vollkornprodukte und Fleisch

Selen

Allgemein
  • tr?gt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schu?tzen
Vorkommen
Fisch, Nüsse, Pilze und Fleisch

Vitamin E

Allgemein
  • tr?gt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schu?tzen
Vorkommen
Pflanzliche Öle, Nüsse und Getreidekeime 
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