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Fetts?uren - Frau mit Fisch in der Hand
Fetts?uren - Walnüsse & Sonnenblumenkerne

Fetts?uren – gute Fette, schlechte Fette

Fette liefern unserem K?rper Energie. Die wichtigsten Bausteine der Fette – die Fetts?uren – übernehmen allerdings auch zahlreiche weitere Funktionen und sind z. B. Ausgangssubstanz für die Bildung verschiedener Botenstoffe. Bei den Fetts?uren unterscheidet man zwischen ges?ttigten, einfach unges?ttigten und mehrfach unges?ttigten Fetts?uren. Insbesondere die ges?ttigten Fetts?uren z?hlen zu den sogenannten ?schlechten“ Fetten, die Aufnahme über die Nahrung ist oftmals zu hoch und sollte daher m?glichst reduziert werden.

Essentielle Fetts?uren

Fetts?uren k?nnen vom K?rper selber gebildet werden. Es gibt allerdings wichtige Ausnahmen, dazu z?hlen die Linols?ure (Omega-6-Fetts?ure) und die Alpha-Linolens?ure, eine Omega-3-Verbindung. Omega-6-Fetts?uren sowie Omega-3-Fetts?uren sind mehrfach unges?ttigte Fetts?uren. Im Gegensatz zu den Omega-6-Fetts?uren werden die Omega-3-Fetts?uren oft zu wenig über die übliche Ern?hrung aufgenommen.

Auch die Omega-3-Fetts?uren Eicosapentaens?ure (EPA) und Docosahexaens?ure (DHA) k?nnen nur bedingt vom K?rper selber gebildet werden. Die wesentlichen Lieferanten für DHA und EPA in unserer Ern?hrung sind fettreiche Seefische wie Lachs, Makrele oder Hering.

Wichtige Mikron?hrstoffe für Nervensystem und Energiestoffwechsel

Thiamin (Vitamin B1)

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zu einer normalen Herzfunktion bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Fleisch und Nüsse

Vitamin B12

Allgemein
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
  • hat eine Funktion bei der Zellteilung
Vorkommen
Fisch, Fleisch und Milchprodukte

Vitamin B6

Allgemein
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
  • tr?gt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Kartoffeln und Fleisch

Vitamin C

Allgemein
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • tr?gt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
Vorkommen
Zitrusfrüchte, Paprika, Sanddorn und Johannisbeeren

Zink

Allgemein
  • tr?gt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei
  • tr?gt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
Vorkommen
Fleisch, K?se, Eier und Vollkornprodukte

Omega-3-Fetts?uren

Allgemein
  • Zu den Omega-3-Fetts?uren, die reichlich in Fisch?l vorkommen, z?hlen insbesondere EPA und DHA. Dies sind mehrfach unges?ttigte Fetts?uren, die u. a. Bestandteile von Zellmembranen sind.
Vorkommen
Lachs, Hering, Makrele und Forelle

Biotin

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Milch, Eier und Nüsse

Fols?ure

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei
Vorkommen
Grünes Blattgemüse, Spargel und Vollkornprodukte

Jod

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Seefisch, Meeresfrüchte und jodiertes Speisesalz

Kupfer

Allgemein
  • tr?gt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
Vorkommen
Nüsse, Vollkornprodukte, Kakao und Hülsenfrüchte

Magnesium

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zu einer normalen Muskelfunktion bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Haferflocken, Nüsse und grünes Gemüse

Mangan

Allgemein
  • tr?gt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schu?tzen
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte

Niacin

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Fisch, Fleisch, Milch bzw. Milchprodukte

Pantothens?ure

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Pilze und Fleisch

Riboflavin (Vitamin B2)

Allgemein
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Fleisch, Milch bzw. Milchprodukte

Selen

Allgemein
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • tr?gt zur Erhaltung normaler N?gel und Haare bei
Vorkommen
Fisch, Nüsse, Pilze und Fleisch

Vitamin E

Allgemein
  • tr?gt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
Vorkommen
Pflanzliche ?le, Nüsse und Getreidekeime
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