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Mikron?hrstoffe - Frau sitzt am Tisch
Mikron?hrstoffe - Brot & Mann steht am Kühlschrank

Mikron?hrstoffe

Zu den Mikron?hrstoffen z?hlen Vitamine und Mineralstoffe. Sie werden in deutlich geringeren Mengen ben?tigt als die Makron?hrstoffe (Kohlenhydrate, Proteine und Fette). Im Stoffwechsel sind sie jedoch an zahlreichen Vorg?ngen beteiligt und für einen reibungslosen Ablauf notwendig. So tragen B-Vitamine zum Beispiel zu einem normalen Energiestoffwechsel und zur normalen Funktion des Nervensystems bei. Der K?rper kann Mikron?hrstoffe gr??tenteils aber nicht selbst bilden, daher müssen sie mit der Nahrung aufgenommen werden.

Mikron?hrstoffe: Mineralien und Vitamine

Vitamine und Mineralstoffe sind in sehr unterschiedlichen Mengen in Lebensmitteln enthalten. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ern?hrung ist daher die Grundlage für eine ausreichende N?hrstoffversorgung. Dafür sollte ein durchschnittlicher gesunder Erwachsener unter anderem mindestens 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst pro Tag essen, grunds?tzlich Vollkornprodukte bevorzugen, t?glich Milchprodukte verzehren und ein- bis zweimal w?chentlich ein Fischgericht genie?en.

Wichtige Mikron?hrstoffe für Nervensystem und Energiestoffwechsel

Thiamin (Vitamin B1)

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zu einer normalen Herzfunktion bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Fleisch und Nüsse

Vitamin B12

Allgemein
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
  • hat eine Funktion bei der Zellteilung
Vorkommen
Fisch, Fleisch und Milchprodukte

Vitamin B6

Allgemein
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
  • tr?gt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Kartoffeln und Fleisch

Vitamin C

Allgemein
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • tr?gt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
Vorkommen
Zitrusfrüchte, Paprika, Sanddorn und Johannisbeeren

Zink

Allgemein
  • tr?gt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei
  • tr?gt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
Vorkommen
Fleisch, K?se, Eier und Vollkornprodukte

Omega-3-Fetts?uren

Allgemein
  • Zu den Omega-3-Fetts?uren, die reichlich in Fisch?l vorkommen, z?hlen insbesondere EPA und DHA. Dies sind mehrfach unges?ttigte Fetts?uren, die u. a. Bestandteile von Zellmembranen sind.
Vorkommen
Lachs, Hering, Makrele und Forelle

Biotin

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Milch, Eier und Nüsse

Fols?ure

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei
Vorkommen
Grünes Blattgemüse, Spargel und Vollkornprodukte

Jod

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Seefisch, Meeresfrüchte und jodiertes Speisesalz

Kupfer

Allgemein
  • tr?gt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
Vorkommen
Nüsse, Vollkornprodukte, Kakao und Hülsenfrüchte

Magnesium

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
  • tr?gt zu einer normalen Muskelfunktion bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Haferflocken, Nüsse und grünes Gemüse

Mangan

Allgemein
  • tr?gt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schu?tzen
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte

Niacin

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Fisch, Fleisch, Milch bzw. Milchprodukte

Pantothens?ure

Allgemein
  • tr?gt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Pilze und Fleisch

Riboflavin (Vitamin B2)

Allgemein
  • tr?gt zur Verringerung von Mu?digkeit und Ermu?dung bei
Vorkommen
Vollkornprodukte, Fleisch, Milch bzw. Milchprodukte

Selen

Allgemein
  • tr?gt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
  • tr?gt zur Erhaltung normaler N?gel und Haare bei
Vorkommen
Fisch, Nüsse, Pilze und Fleisch

Vitamin E

Allgemein
  • tr?gt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
Vorkommen
Pflanzliche ?le, Nüsse und Getreidekeime
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